Ringkasan Daftar Makanan Padat Pangan

Banyak orang, termasuk saya, telah mencari "daftar makanan padat nutrisi". Alasan saya untuk mencari dan mungkin milik Anda adalah bahwa tahun lalu American Heart Association merekomendasikan bahwa diet kita harus terutama terdiri dari "makanan padat nutrisi" ini. Sekarang mereka menggunakan istilah "kaya nutrisi". Mereka mungkin mengira mereka membingungkan orang.

Daftar makanan padat nutrisi akan mencakup hampir semua makanan yang tidak diproses, tidak mengandung tambahan gula atau lemak dan relatif rendah kalori bila dibandingkan dengan nutrisi (vitamin, mineral, asam amino, dll) yang dikandungnya. Semua buah dan sayuran segar akan dimasukkan dalam daftar ini.

Banyak makanan yang dikeringkan, seperti kacang, gandum, nasi, dan pasta juga akan dimasukkan dalam daftar makanan padat nutrisi. Beberapa memiliki lebih banyak kalori daripada yang lain, beberapa diperkaya dengan lebih banyak vitamin dan mineral daripada yang lain. Masalah sebenarnya adalah saus, gula, dan bahan-bahan lain yang kami tambahkan ke makanan ini yang meningkatkan kandungan kalori, tanpa meningkatkan nilai gizi.

Agar produk susu dimasukkan dalam daftar makanan padat nutrisi, itu harus bebas lemak atau sangat rendah lemak. Tidak lebih dari 30% kalori harus berasal dari lemak. Sebagai contoh; keju cottage bebas lemak akan masuk daftar, tapi keju cheddar tidak.

Satu porsi kecil keju cheddar (seukuran kubus keju) mengandung 69 kalori dan 51 kalori berasal dari lemak. Mengurangi produk keju lemak tidak jauh lebih baik, kalori berkurang, tetapi persentase lemak masih hampir 50%.

Mozzarella bebas lemak adalah pilihan yang baik, tetapi apa yang biasanya Anda lihat di toko kelontong adalah "part-skim", yang memiliki 72 kalori per porsi, 41 kalori dari lemak dan hanya menyediakan 22% kebutuhan harian tubuh akan kalsium. Di sisi lain, dua porsi rendah lemak swiss mengandung 54 kalori, hanya 14 dari lemak, dan 28% dari kalsium yang dibutuhkan, ditambah 8,6 gram protein.

Anda dapat melihat bagaimana membuat pilihan yang tepat, tidak hanya berarti bahwa Anda akan lebih sehat, tetapi juga berarti Anda dapat makan lebih banyak. Suatu pertimbangan penting bagi siapa pun yang mencoba menurunkan berat badan. Ketika membeli segala jenis makanan yang diproses atau dikemas (sebagian besar produk susu), perlu untuk membaca fakta gizi dengan hati-hati, abaikan klaim produsen. Produk ini mungkin memiliki lebih sedikit lemak daripada produk regulernya, tetapi mungkin itu bukan pilihan yang baik untuk diet Anda.

Roti bisa menjadi sumber kebingungan lain. Baik American Heart Association dan American Cancer Society merekomendasikan bahwa kita memilih "biji-bijian utuh", sehingga kita melihat banyak produsen makanan dengan bangga menampilkan label "roti gandum". Jika Anda membaca bahan-bahannya, Anda akan menemukan bahwa mereka semua mengandung "tepung terigu yang diperkaya", sebagai bahan utama mereka. 79 sen, menyimpan roti sandwich putih merek mengandung bahan yang sama persis, bandingkan label.

Saran terbaik adalah melewatkan roti kapan pun memungkinkan. Biji-bijian utuh adalah oatmeal, barley, beras dan makanan gandum utuh lainnya. Ini dapat dimasukkan dalam daftar makanan padat nutrisi Anda, tetapi pilihlah varietas rendah lemak, rendah sodium jika Anda membeli versi pra-paket yang diproses. Bahan pertama pada label kemasan adalah biji yang dapat dikenali, seperti gandum, barley, beras, bukan "tepung gandum, tepung gandum atau tepung beras".

Pilihan terbaik untuk daging adalah ikan dan dada ayam tanpa kulit. Pilihan terburuk adalah hot dog dan bologna. Kami membutuhkan beberapa lemak dalam makanan kami, tetapi 30% dari total asupan kalori kami cukup. Selain itu, semua lemak tidak sama. Lemak Omega 3, ditemukan terutama pada ikan berlemak seperti salmon dan pada tingkat lebih rendah pada tuna dan ikan lainnya, diperlukan untuk fungsi otak dan jantung yang tepat.

Ada sejumlah jenis lemak yang berbeda; trans fat, saturated fat, polyunsaturated fat, monounsaturated fat, dll. Mencoba untuk mengetahui hal pelabelan keseluruhan ini bisa sangat membingungkan. Sumber lemak penting, lemak hewani buruk, lemak nabati tidak begitu buruk, tetapi 30% dari sumber apa pun cukup.

Jika Anda makan sekitar 2000 kalori sehari, 30% adalah 600 kalori. Ada sekitar 100 kalori lemak di setiap sendok makan mayones, minyak goreng, margarin, dll. Dan, Anda masih perlu menambahkan kalori lemak dari ikan, ayam, keju, dan sumber lainnya.

Jika Anda perlu menurunkan berat badan dan Anda menembak untuk 1500 kalori per hari, maka 450 total kalori dari lemak sudah cukup. Pendapat bervariasi pada apakah atau tidak lebih sedikit lemak lebih baik, tetapi, tidak harus berulang, para ahli setuju bahwa 30% sudah cukup.

Yang lengkap daftar makanan padat nutrisi akan menjadi panjang buku, setidaknya. Tempat yang baik untuk memulai adalah dengan melihat makanan yang Anda makan setiap hari dan mulai mengganti makanan yang tinggi kalori, tinggi lemak, yang diproses dengan buah-buahan dan sayuran segar. Untuk informasi lebih lanjut tentang makanan padat nutrisi dan pencegahan penyakit jantung, silakan kunjungi Tips Diet Sehat Jantung.

Daftar Makanan Yang Membakar Lemak dengan Cepat: Menjadi Katabolik

Ini adalah prinsip dasar penurunan berat badan.

Setiap item makanan yang Anda masukkan ke mulut Anda mengandung kalori. Jika Anda membakar lebih banyak kalori daripada yang Anda konsumsi, Anda akan kehilangan berat badan.

Beberapa makanan, seperti sepotong kue coklat yang dihaluskan dengan lapisan gula cokelat, tinggi kalori, dan perlu waktu untuk membakar. Makanan lain, seperti selada, rendah kalori, dan dapat dibakar lebih cepat.

Tubuh Anda selalu membakar kalori, bahkan jika Anda duduk diam dan tidak melakukan apa-apa. Tetapi menjadi aktif secara fisik membantu Anda membakar kalori lebih cepat.

Jadi, makanan apa yang membakar lemak dengan cepat?

Makanan katabolik membakar lebih banyak kalori daripada yang dikandungnya. Misalnya, apel mengandung sekitar 80 atau 90 kalori. Tetapi energi yang digunakan tubuh Anda untuk memetabolisme apel membakar sekitar 180 kalori. Jadi, ketika Anda makan apel, tubuh Anda membakar hingga 100 kalori lebih dari yang Anda konsumsi.

Kedengarannya bagus, bukan?

Berikut ini daftar makanan katabolik tinggi.

Apel

Asparagus

Blackberry

Bluberi

Brokoli

Blewah

Wortel

Seledri

Mentimun

Terong

Jeruk bali

Jeruk lemon

Selada

Jeruk nipis

Jeruk

Buah pir

Paprika

nanas

Plum

Lobak

Raspberi

Ubi jalar

Stroberi

Tomat

Semangka

Timun Jepang

Sekarang, ini tidak berarti Anda dapat makan sepotong kue cokelat, dan kemudian makan lima apel untuk menebusnya. Maksudnya adalah, jika Anda sedang diet, makan makanan tertentu akan membantu Anda membakar kalori dan menurunkan berat badan lebih cepat. Ini juga makanan yang bisa Anda cicipi sepanjang hari, memuaskan rasa lapar Anda tanpa khawatir merusak diet Anda.

Daftar Bahan yang Digunakan dalam Makanan Konkani

Fakta bahwa Anda membaca ini sudah mengangkat Anda ke posisi seorang pencinta makanan; cukup penasaran untuk melampaui citra Konkani yang khas bermil-mil pantai yang dipenuhi turis yang berjemur dan minum. Anda siap untuk menggali lebih dalam dan mengungkap misteri di balik makanan pedas dan beraroma di wilayah ini.

Tentu saja, karena kita berbicara tentang masakan daerah pesisir, kelapa dan makanan laut adalah bahan yang jelas dalam persiapan makanan apa pun; Namun demikian, wilayah dan musim juga memainkan bagian penting dalam pemilihan sisa bahan. Mari kita lihat beberapa bahan umum, dan beberapa yang tidak biasa, yang digunakan dalam makanan Konkani.

SEBUAH. Rempah-rempah: Makanan India tidak lengkap tanpa berbagai macam rempah-rempah dan masakan lokal menggunakan mereka dengan murah hati, memberikan hidangan dengan rasa yang khas.

· Lada hitam: Piper Nigrum, atau lada hitam, digunakan secara luas dalam masakan India. Di India, itu tumbuh terutama di India Selatan. Buah dari tanaman, yang dikenal sebagai merica, dikeringkan dan digunakan sebagai bumbu untuk rasa mereka dan untuk sifat obat mereka.

· Fenugreek: Tanaman ini, yang menyandang nama ilmiah Trigonella foenum-graecum, telah dibudidayakan sejak zaman kuno: sejauh 4000BC di Mesir. Ini tumbuh di iklim semi-kering, terutama di negara bagian utara dan barat India. Tanaman ini digunakan dalam banyak cara di masakan India: sebagai ramuan, bumbu (daun dan biji kering), dan sebagai sayuran dalam bentuk segar.

· Cabai merah: Cabai merah atau cabai adalah tanaman dari genus Capsicum. Mereka digunakan untuk membuat kari India pedas 'panas'. Tanaman ini diperkenalkan ke Asia oleh para pedagang Portugis dan sejak itu Goa, hingga masa lalu, sebuah koloni Portugis, masakan lokal Goan atau Konkani menggunakan rempah-rempah yang terasa panas ini. Varietas cabai yang sering digunakan dalam hidangan Goan termasuk Byadgi, Bird's Eye dan lain-lain.

· Asafoetida: Ini adalah getah kering yang diperoleh dari akar tap dari ramuan tahunan yang disebut Ferula, yang umumnya tumbuh di Iran, Afghanistan, dan India. Bumbu memiliki bau busuk, bau menyengat, maka nama asafoetida. Tapi meskipun ini, ketika digunakan dalam jumlah yang sangat kecil dalam masakan seperti lentil, itu memberikan rasa yang halus dan unik.

· Kunyit: Kunyit, atau Curcuma longa, Diperoleh dari tanaman herbal milik keluarga jahe. Tanaman ini asli dari bagian tenggara India. Sementara kunyit banyak digunakan dalam bentuk bubuk rimpang untuk memberi warna kuning pada makanan, dalam hidangan Konkani, daun kunyit digunakan untuk membungkus dan memasak hidangan manis khusus.

· Benih sawi: Biji mustard ditemukan disebutkan dalam banyak teks kuno, termasuk Alkitab dan kisah-kisah Buddha Gautama. Indian mustard, dengan nama ilmiahnya Brassica juncea, tumbuh terutama di negara bagian utara India.

· Jinten: Bumbu ini berasal dari biji kering Cuminum cyminum, tanaman herbal dari keluarga peterseli. Ini digunakan baik dalam bentuk utuh dan tanah dan diyakini memiliki sejumlah sifat obat dan pencernaan.

· Teppal: Juga dikenal sebagai Tirphal, Szechuan lada atau Zanthoxylum rhetsaIni adalah buah beri kering yang tumbuh di tandan anggur di pohon yang tumbuh terutama di Maharashtra dan Karnataka di India. Buah ini, minus biji, digunakan terutama dalam persiapan hidangan ikan di wilayah Konkan, serta dari beberapa hidangan vegetarian.

· Ketumbar dan daun ketumbar: Ketumbar juga dikenal sebagai peterseli Cina atau Ketumbar dan asli ke banyak bagian dunia termasuk Eropa selatan, Afrika utara, dan Asia barat daya. Daun tanaman, serta biji kering, digunakan dalam memasak, terutama untuk membuat chutneys atau sebagai bumbu.

· KhusKhus: Ini adalah nama untuk biji poppy yang telah digunakan selama ribuan tahun dalam persiapan makanan. Diperoleh dari opium poppy, biji seharusnya memiliki kekuatan penenang.

· Cengkeh: Ini adalah kuncup bunga dari pohon cengkeh cemara yang tumbuh terutama di Asia selatan. Bumbu aromatik ini digunakan dalam masakan Afrika, Asia, dan Timur Tengah untuk memberikan rasa pada kari, olahan daging, dan minuman panas.

· Kayu manis: Apa yang unik dari rempah-rempah ini adalah bahwa itu diperoleh dari kulit kayu bagian dalam tidak satu, tetapi sejumlah pohon milik genus Cinnamomum. Rasanya seperti digunakan dalam hidangan manis dan gurih. Rempah-rempah ini telah dianggap layak untuk dikonsumsi oleh dewa dan raja sejak zaman kuno dan dengan demikian telah sangat dihargai di seluruh dunia, meskipun itu adalah asli ke negara-negara Asia Selatan.

· Daun salam atau Tej Patta: Daun ini berbeda dengan daun Cassia / daun salam yang dikenal di barat. Daun salam India digunakan untuk memberi rasa pada hidangan seperti lentil dan berbagai jenis khichris.

· Black dan Green Cardamom: Baik kapulaga hitam dan hijau milik keluarga jahe Zingiberaceae dan tumbuh terutama di Asia. Mereka berbeda tidak hanya dalam warna, tetapi juga dalam ukuran. Kapulaga hijau adalah salah satu bumbu paling mahal di dunia, di belakang hanya saffron dan vanila, dan, seperti kedua ini, juga digunakan baik dalam persiapan manis dan gurih.

B. Rempah: Masakan India menggunakan sejumlah tanaman herbal untuk menambah citarasa hidangan atau untuk tujuan penggarukan. Di bawah ini adalah beberapa yang paling penting:

· Seledri Hijau: Daun ketumbar, selain menjadi tanah untuk membuat chutneys dan saus yang pedas, adalah suatu keharusan untuk melengkapi tampilan kari India.

· Daun kari: Ini tidak menjadi bingung dengan tanaman kari Eropa. Daun khusus ini milik pohon sub-tropis Murraya koenigii dan cukup sering digunakan dalam masakan India Selatan dan Konkani.

· Mango Ginger: Disebut aamhaldi dalam bahasa lokal, Curcuma amada, atau mangga jahe, milik keluarga jahe Zingiberaceae dan memiliki rasa seperti mangga mentah. Ini menemukan penggunaannya dalam masakan India dalam membuat acar, chutney, saus dan salad.

· Jahe: Akar tanaman berbunga Zingiber officinale adalah salah satu bahan yang paling banyak digunakan dalam masakan India. Akar memiliki rasa yang khas dan panas dan mereka digunakan dalam kari, dan ditambahkan ke minuman panas, dll.

· Bawang putih: Allium sativum, lebih dikenal sebagai bawang putih, adalah spesies berbau tajam dari genus bawang. Ini telah digunakan dalam memasak selama 7000 tahun terakhir dan merupakan bahan pokok di banyak bagian dunia, termasuk masakan Mediterania, Asia, dan Afrika. Mulai dari kari hingga semur dan sup, dan dari chutney dan dips hingga acar dan minyak beraroma, bawang putih digunakan dalam semua jenis masakan.

C. Souring Agent digunakan dalam Makanan Konkani

· Bilimbi: Ini adalah buah dari Avarrhoa bilimbi atau pohon mentimun dan kerabat dekat dari belimbing. Ini adalah pohon tropis dan tumbuh di kebun dan halaman belakang. Hal ini sering digunakan dalam masakan Goan untuk membuat acar atau sebagai agen souring dalam sup dan rebusan, atau bahkan kari.

· Belimbing: Buah dari Avarroha carambola pohon, juga dikenal sebagai belimbing, digunakan dengan cara yang sama seperti buah Bilimbi; yaitu membuat acar dan chutney atau makan mentah dengan garam. Beberapa resep Konkani menggunakan jaggery untuk mengatasi rasa yang sangat tajam.

· Asam jawa: Tamarindus indica atau pohon asam adalah pohon legum asli Afrika tropis tetapi tumbuh secara luas di India. Ekstrak polong ini – yang rasanya seperti buah rasa asam, digunakan sebagai agen souring dalam banyak resep Konkani yang berkisar dari hidangan nasi, sayuran yang dimasak, chutney, lentil hingga makanan laut seperti kepiting.

· Green Mango: Meskipun kering dan ditumbuk, mangga hijau atau mangga mentah atau bubuk amchoor digunakan dalam masakan India untuk memberi mereka rasa tajam; buah mentah itu sendiri dicampur dengan ketumbar, cabai dan bumbu lainnya untuk membuat chutneys manis dan asam dan lauk yang cocok dengan nasi.

· Kokum: Ini adalah buah dari Garcinia indica, tanaman tropis milik keluarga manggis. Penutup luarnya dikeringkan dengan sinar matahari untuk membuat aamsul atau kokum. Di wilayah Konkan, ini dikenal sebagai bhirand dan merupakan agen souring yang paling sering digunakan, memberikan rasa sedikit asam ke piring bersama dengan warna merah gelap.

D. Sayuran, Buah, dan Bunga yang digunakan dalam Masakan Konkani

· Kelapa: Buah pohon kelapa atau Cocos nucifera, juga disebut kalpavriksh di Konkani, digunakan dalam banyak cara berbeda dalam masakan Konkani. Buah ini tersedia dalam jumlah besar di daerah dan digunakan parut, kering dan parut, digoreng atau sebagai pasta, atau dalam bentuk santan dalam berbagai resep, beberapa yang sangat populer adalah Sol Kadhi, Ambe Hashale, Vali Ambat, dll. .

· Gourd: Masakan Konkani memiliki banyak resep terkenal yang menggunakan berbagai jenis labu, baik itu labu pahit, labu botol atau labu abu, yang dimasak dalam kare kelapa dengan berbagai macam bumbu yang memberi mereka rasa panas dan asam. Jenis labu lain yang digunakan adalah labu ular dan labu punggungan.

· Ketimun Malabar: Dikenal sebagai magge di Konkani, mentimun Malabar adalah sayuran berdaging yang menyerupai labu. Ini digunakan sebagai bahan dalam menyiapkan rasam dan kari di Goa dan Kerala.

· Chayote: Juga dikenal sebagai christophine, ini adalah sayuran yang mudah tersedia sepanjang tahun dan dapat dicincang dan dimasak menggunakan rempah-rempah seperti biji mustard, fenugreek, asafoetida, dan parutan kelapa.

· Ubi dan Kentang Cina: Suran atau ubi dan soppoor kook atau kentang Cina dimasak dengan chutney kelapa pedas dan asafoetida dan cocok dengan nasi.

· Ubi: Kananga, sebagai ubi jalar dikenal sebagai di Konkani, digunakan untuk membuat phodis yang dapat digoreng atau digoreng.

· Pisang: Pisang digunakan dalam hidangan Konkani dalam berbagai cara mulai dari persiapan pisang halwa, hidangan manis, hingga pisang goreng pisang yang dilumuri dengan campuran rempah-rempah, hingga pisang puri yang dimakan dengan kelapa chutney dan sambar. Resep lainnya termasuk kari pisang mentah, pisang modak (hidangan manis), dll.

· Tongkat pemukul genderang: Dikenal secara lokal sebagai menumbuk, piring drumstick sangat populer di Goa mengingat bahwa pohon tersebut ditemukan di halaman belakang kebanyakan rumah. Paha sumpit penuh dengan besi dan bunga serta dedaunan pohon juga digunakan dalam masakan Konkani. Piring populer termasuk ros drumstick yang dimasak dengan kare kelapa, irisan daging, nasi hijau pancing, dll.

· Colocasia: disebut pathrado di Konkani, daun colocasia boneka adalah makanan lokal favorit. Selain itu, digunakan untuk membuat irisan, irisan daging, dan lauk seperti venti yang menggunakan batang tanaman. Daunnya juga digunakan untuk membuat kari, terutama sebagai Naivedyam pada Janmashtami Day.

· Buah sukun: Buah yang besar ini milik keluarga murbei. Hal ini dikenal sebagai jeev kadge di Konkani dan digunakan untuk membuat gorengan dan hidangan kering pedas untuk pergi dengan nasi dan lentil.

· Hog Plums: Salah satu sayuran yang paling umum digunakan dalam memasak Konkani, babi hutan atau ambada adalah buah dari pohon lokal. Mereka juga digunakan dalam acar atau dalam hidangan lain sebagai agen souring.

· Kacang Mete Lembut: Jambu mete adalah tanaman yang terkenal di wilayah Konkan, dan, tentu saja, daerah ini memiliki beberapa hidangan kacang mede yang lezat sebagai bagian dari masakannya. Beberapa yang populer adalah kari kacang mete lembut atau Bibbe Sagle, Bibbe Upkari, dll.

· Nangka: Pohon nangka adalah pemandangan umum di wilayah tersebut dan buah-buahan digunakan untuk membuat phodi atau penggorengan, chutney, lauk, dan payasam (hidangan manis).

· Green Aubergine: Gula atau terong adalah bagian dari beberapa hidangan Konkani terbaik, seperti gorengan, Brinjal, Brinjal Sambhar, brinjal Konkani asap, dll.

· Sayuran hijau: Selain ketumbar, makanan Konkani juga menggunakan daun brahmi yang secara lokal dikenal sebagai ekpanna tamboli. Mereka digunakan untuk membuat kari dan chutney.

· Amaranthus: Sayuran berdaun hijau lain yang digunakan dalam masakan Konkani adalah amaranthus yang dibuat menjadi bhaji atau upkari, daun hijau yang disebut dhavi bhaji dan yang merah tambdi bhaji.

· Malabar Spinach: Dikenal sebagai valli di Konkani, bayam Malabar digunakan untuk membuat kari kelapa bayam atau Vaali Ambat. Kari ini dapat digunakan dengan udang, ikan cangkang, dll.

· Rebung bambu lembut: Ini adalah favorit dengan penduduk setempat dan keduanya dimasak sebagai lauk dan acar dan diawetkan.

E. Lentil / Kacang Tanah: Konkan pada dasarnya adalah daerah makan nasi dan ikan dan lentil adalah suatu keharusan untuk pergi dengan nasi. Selain yang umum seperti masoor (pink miju-miju), kacang hijau (hijau gram), toor (kacang polong merpati), chana dal (gram Bengal), urad dal (gram hitam), dan rajma (kacang merah), beberapa lentil dan kacang polong lainnya digunakan dalam masakan Konkani meliputi:

· Kacang Sapi / Kacang Bermata Hitam: Konkanis menyiapkan bagde kodel atau kacang polong sapi dalam saus kelapa dengan bumbu bawang putih. Hidangan, yang disertai dengan nasi, juga menggunakan mentimun Mangalore atau kentang.

· Kuda Gram: Musim dingin melihat Konkanis mempersiapkan kulith atau kuda gram cukup sering. Sementara air rebusan digunakan sebagai sup saru atau tipis, gram yang dimasak digunakan sebagai kosambaris (salad) atau tumis. Selain ini, dosas dan idlis juga dibuat menggunakan beras, kulith, urad, dan chana dal.

F. Ikan dan Seafood lainnya: Makanan laut merupakan bagian integral dari setiap wilayah pesisir dan Konkan tidak terkecuali. Vison (Kingfish) umumnya dimasak. Varietas lain dari ikan yang menemukan tempat di masakan ini termasuk pomphret, tunal, mackerel, dan hiu. Kerang seperti lobster, udang, cumi, kepiting dan kerang juga mudah tersedia.

· Ladyfish: Ladyfish, juga dikenal sebagai kane atau nagli, ditemukan banyak di sungai-sungai di wilayah tersebut. Ikan ini dianggap bersih dan mudah dicerna dan dimasak dalam saus kelapa. Itu juga dimakan digoreng.

· Hiu: Ambot Tik adalah makanan khas Goan yang dibuat dengan hiu dan disajikan pada acara-acara khusus. Ini dimasak dalam kari panas dan asam dan rasanya lebih baik jika dimakan sehari setelah memasak!

Selama berabad-abad, masakan Konkani telah dipengaruhi tidak hanya oleh kedekatan ke laut dan ketersediaan bahan, tetapi juga asal-usul Hindu dan berabad-abad kekuasaan Portugis. Para penguasa kolonial memperkenalkan sejumlah sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah ke wilayah ini; beberapa dari mereka, seperti kentang dan tomat, awalnya ditolak oleh pribumi Hindu, tetapi, dengan berlalunya waktu, mereka masuk ke hidangan lokal.

5 Makanan Anti Inflamasi Terbaik (Daftar Terbaik)

Salah satu penyebab yang paling diabaikan untuk beberapa penyakit paling umum yang menjangkiti masyarakat kita saat ini adalah peradangan. Berikut adalah daftar Makanan Anti-Peradangan dan Diet Anti-Peradangan yang paling direkomendasikan.

Ketika kita menuangkan statistik, kita dapat melihat bahwa tekanan darah tinggi, asma, penyakit jantung, dan radang sendi semuanya memiliki satu penyebab yang sama dan itu adalah peradangan.

Kabar baiknya adalah peradangan dapat dikelola hanya dengan membuat beberapa perubahan pada diet Anda. Dalam artikel ini kita akan melihat makanan anti-inflamasi yang paling direkomendasikan dan bagaimana mereka dapat digunakan untuk mengobati dan bahkan mencegah penyakit.

The Essentials. Mari kita mulai dengan melihat apa yang membuat makanan anti-inflamasi efektif dan bagaimana ini dapat digunakan untuk keuntungan Anda.

Makanan anti-inflamasi sebagian besar dapat ditemukan dalam pola makanan lama dari buah-buahan dan sayuran segar, dengan sedikit atau tanpa daging merah. Terutama, kita akan mencari ketiga karakteristik ini ketika mempertimbangkan makanan apa yang cocok;

Kelimpahan Omega-3

Tinggi antioksidan

Banyak asam lemak esensial

Intinya, ini adalah diet Mediterania yang dipelopori oleh rekan-rekan Yunani kita. Diet penyembuhan ini memiliki banyak sayuran, buah-buahan liar, daging putih, dan biji dengan banyak omega-3.

Salah satu unsur paling penting untuk melawan peradangan adalah menjaga keseimbangan yang tepat antara makanan yang kaya kalium dan sodium.

Kedua mineral ini bekerja sama untuk membersihkan tubuh kita dan menjaga racun dari bangunan. Sekarang mari kita lihat beberapa makanan penting anti-inflamasi yang dapat kita temukan di toko-toko lokal.

Bok Choy adalah salah satu makanan super paling umum.

Bok Choy baru-baru ini mendapatkan banyak popularitas karena tingginya jumlah antioksidan, vitamin, dan mineral. Dari jumlah ini, yang paling penting adalah sesuatu yang disebut asam hydroxycinnamic yang merupakan antioksidan kuat yang pasti akan membantu peradangan.

Bok Choy adalah sayuran yang sangat kuat dan serbaguna yang bisa masuk ke hidangan veggie apa pun, membuatnya menjadi makanan pokok dalam diet anti-inflamasi.

Seledri dan Biji Seledri

Manfaat makan seledri sangat banyak.

Kemampuan anti-inflamasi seledri telah terbukti membantu meningkatkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol, dan bahkan mencegah penyakit jantung.

Biji seledri, dapat ditemukan dalam berbagai bentuk, juga memiliki kemampuan anti-inflamasi serta manfaat tambahan membantu untuk melawan infeksi bakteri. Selain itu, seledri adalah sumber sehat yang sangat baik untuk kalium yang dibutuhkan tubuh kita untuk mengeluarkan racun.

Blueberry hampir ajaib dalam dirinya sendiri.

Diet kaya blueberry dapat memiliki banyak manfaat kesehatan dari peningkatan penglihatan hingga penurunan kognitif yang lebih lambat dan keterampilan motorik yang lebih tajam.

Antioksidan yang bertanggung jawab untuk manfaat anti-inflamasi blueberry adalah quercetin, yang merupakan zat yang ditemukan dalam makanan segar yang membantu mencegah peradangan dan bahkan membantu untuk melawan kanker. Manfaat tidak berhenti di situ, satu cangkir blueberry dapat mengandung hingga seperempat dari sumber harian Vitamin K dan C.

Tambahkan blueberry ke smoothie atau minuman Anda setiap hari.

Salmon adalah sumber asam lemak omega-3 dan asam lemak yang sangat baik.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa asam lemak omega-3 sangat penting dalam menurunkan risiko penyakit kronis akibat peradangan seperti penyakit jantung dan radang sendi.

Pada manusia, omega-3 ditemukan di otak dan sangat penting untuk kesehatan dan fungsi kognitif otak kita.

Biji rami adalah salah satu makanan yang paling banyak mengandung antioksidan di daftar ini.

Manfaat makanan super yang luar biasa ini termasuk anti-penuaan dan peningkatan keseimbangan hormon.

Biji rami terutama ditenagai oleh phytonutrisi yang disebut Lignan yang memberikan banyak manfaat antioksidan. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari makanan anti-inflamasi yang kuat ini, pastikan untuk menggiling biji. Ini agar tubuh Anda bisa mengekstrak nutrisi paling banyak.

Daftar Makanan Mucusless (Tanpa Muffus)

Kata "lendir," atau lendir bebas, mengacu pada makanan yang tidak pus atau pembentukan lendir di dalam tubuh manusia. Makanan semacam itu mencerna tanpa meninggalkan substansi tebal, kental, berlendir yang disebut lendir di saluran pencernaan. Makanan ini meliputi semua jenis buah dan sayuran bebas lemak, dan tanpa starch. Istilah ini diciptakan pada awal 1900-an oleh ahli gizi dan tabib Prof. Arnold Ehret dalam bukunya yang Sistem Penyembuhan Diet Mucusless. The Mucusless Diet terdiri dari semua jenis buah mentah dan dimasak, sayuran tanpa starch, dan sayuran mentah yang dimasak atau mentah. The Mucusless Diet sebagai Healing System adalah kombinasi dari puasa jangka panjang dan jangka pendek yang disarankan secara individu, menu yang secara progresif berubah menjadi makanan mentah yang tidak membentuk lendir, dan therepies lainnya seperti mandi matahari, olahraga, irigasi kolon, dll. Ehret mengamati bahwa akumulasi bahan limbah yang belum dieliminasi dengan makan nanah, lendir, dan makanan pembentuk asam, adalah dasar dari penyakit manusia.

Daftar berikut ini tentu saja tidak lengkap, tetapi ini adalah beberapa makanan mukus yang paling umum (tanpa lendir). Makan lebih banyak makanan ini dalam kombinasi yang tepat adalah bagian penting dari transisi menuju diet bebas mukus.

ACID-BINDING, NON-MUCUS-FORMING, ATAU MUCUSLESS

MAKAN (MUCUS GRATIS)

GREEN LEAF VEGETABLES (MUCUSLESS)

  • Arugula

  • Bok Choi

  • Kubis

  • Collard

  • Dandelion Leaf

  • kubis

  • Herba Berdaun (Basil, Peterseli, Ketumbar, Rosemary, Thyme, dll.)

  • Selada (Hijau, Merah, Romaine, Boston Bibb, Gunung Es)

  • Moster

  • bayam

  • Swiss chard

  • Lobak

  • Selada air

CETAKAN BETON / ROOT, STEM, BUAH (SEMUA ATAU RELATIF BINTANG TANPA BATAS / MUCUSLESS)

  • Asparagus

  • Lobak hitam, dengan kulit

  • Brokoli

  • Kubis Brussel

  • Seledri

  • Mentimun

  • Dandelion

  • Dill

  • Endives

  • Bawang Hijau

  • Kuda Lobak, dengan kulit

  • Daun bawang

  • Bawang (agak asam tapi oke pada diet transisi)

  • Peppers (Hijau, Merah, Kuning, atau Oranye)

  • Bit merah

  • Kol merah

  • Perkelahian

  • Sayuran Laut

  • Sprouts (Alfalfa, Brassica, Green-Leaf, Lobak)

  • Bit Gula

  • Tomat

  • Lobak muda

  • Timun Jepang

BAKED VEGETABLES ROOT, STEM, FRUIT (SEMUA ATAU RELATIF STARCHLESS / MUCUSLESS)

  • Acorn Squash (Panggang)

  • Asparagus

  • Brokoli (Panggang atau Kukus)

  • Brussels Sprouts (Steamed)

  • Butternut Squash (Dipanggang)

  • Wortel (Kukus)

  • Cauliflower (Kukus atau Panggang)

  • Kacang hijau (dikukus)

  • Peppers (Hijau, Merah, Kuning, atau Oranye)

  • Peppers (Hijau, Merah, Kuning, atau Oranye)

  • Pumpkins (Panggang atau Kukus)

  • Spaghetti Squash (Baked)

  • Ubi Jalar (Panggang)

  • Zucchini (Kukus atau Panggang)

BUAH RIPE (MUCUSLESS)

  • Apel

  • Aprikot

  • pisang

  • Black Cherries

  • Blackberry

  • Darah jingga

  • Blewah

  • Ceri

  • Jeruk bali

  • Anggur

  • Honeybell Tangelos

  • Honeydew

  • Jeruk lemon

  • Mandarin

  • Mangga

  • Nectarine

  • Jeruk

  • Persik

  • Buah pir

  • nanas

  • Plum

  • Pomegranates

  • Prune

  • kismis

  • Raspberi

  • Ceri asam

  • Stroberi

  • Ceri manis

  • Ceri manis

  • Jeruk keprok

  • Jeruk keprok

  • Semangka

BUAH KERING ATAU BAKED (MUCUSLESS)

  • Apel

  • Aprikot

  • Pisang

  • Bluberi

  • Ceri

  • Cranberry

  • Kismis

  • Kismis, (Kering)

  • tanggal

  • Tanggal, (Kering)

  • Buah ara

  • Gambar (Kering)

  • Anggur / kismis

  • Kiwi

  • Mangga

  • Persik

  • Buah pir

  • nanas

  • Plum / prune

  • Stroberi

100% BUAH JERUK, SIRIP, DAN MADU

  • Agave Nectar

  • Fruit Jellies (tanpa tambahan gula)

  • Maple Syrup (100%, tanpa pengawet)

  • Molase (tanpa pengawet)

  • Lebah madu)

Diet Transisi

Sangat penting bahwa orang belajar bagaimana transisi dari makanan pembentuk lendir yang paling berbahaya ke orang-orang yang meninggalkan paling sedikit limbah. Banyak orang keliru percaya bahwa karya Ehret secara inheren, atau hanya, makanan mentah atau fruitarianisme. Namun Ehret menekankan pindah dari semua makanan pembentuk lendir di atas segalanya. Meskipun tingkat tertinggi dari Mucusless Diet adalah makanan bebas lendir mentah, Ehret mengadvokasi menggunakan makanan tanpa mukus yang dimasak, dan bahkan beberapa item yang membentuk lendir yang ringan, bila diperlukan selama Diet Transisi. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang proses transisi ini, periksa Sistem Penyembuhan Diet Tanpa Maut Arnold Ehret: Beranotasi, Direvisi, dan Diedit oleh Prof. Spira.

Daftar Makanan yang Dapat Anda Makan Pada Diet Vegan

Anda menyusun daftar makanan yang dapat Anda makan dengan pola makan vegan. Saya menyarankan untuk mulai makan nabati. Ketika Anda berbelanja, adalah cerdas untuk membuat daftar makanan yang dapat Anda konsumsi pada pola makan vegan Anda.

Makan berbasis nabati tidak selalu menjadi hal yang paling mudah untuk dicari, tetapi hanya membutuhkan sedikit waktu untuk berorganisasi. Gaya hidup adalah semua tentang organisasi. Saya ingin Anda melihat beberapa opsi yang saya miliki.

Makanan Untuk Sarapan

  • Tahu – ini adalah pengganti telur besar yang digunakan dalam kombinasi sarapan telur. Burritos atau roti isi telur.
  • Oatmeal – Oatmeal organik yang baik adalah sesuatu yang setiap orang setidaknya harus makan 2 atau 3 kali seminggu. Khususnya untuk manfaat besar yang disediakan oatmeal bagi hati Anda. Anda juga dapat menambahkan jenis buah apa pun untuk menambah rasa jika Anda memiliki masalah dengan rasanya.
  • Smoothie – Sekali lagi ini bisa berupa kombinasi buah dan sayuran.
  • Sereal organik, granola – Ini adalah barang-barang yang dapat Anda tambahkan buah juga, jika Anda menginginkan dorongan ekstra.

Saya suka ini untuk makan siang

  • Chickpeas – Ini dapat digunakan dalam banyak cara. Pribadi saya adalah humus buatan saya. Saya membuat batch besar sekaligus dan menyimpannya di dalam wadah di kulkas. Saya benar-benar akan mengambil sekitar ukuran 3/4 cangkir untuk bekerja. Itu memberi saya energi dan mengurangi rasa lapar saya.
  • Tempe – Saya telah memotongnya dan menggorengnya di malam sebelumnya. Kemudian dipanaskan dan ditempatkan di antara irisan roti organik.
  • Beras cokelat organik – Ini adalah salah satu favorit saya, saya akan membuat tomat, mentimun, mint, campuran bawang dan benar-benar mencampurnya. Tambahkan sedikit garam dan minyak zaitun. Anda bisa makan ini panas atau dingin.
  • Kacang ginjal atau kacang apapun – Ini adalah protein yang sangat baik setiap saat sepanjang hari. Dapat memakannya dingin, panas atau dalam jenis makanan apa pun.
  • Ubi jalar atau kentang – Kami akan mengiris keduanya atau keduanya bersama-sama sebagai irisan atau quarters. Campur dengan sedikit minyak zaitun organik, garam Himalaya, merica dan beberapa basil. Kami memanggangnya sampai renyah. Siapa kentang goreng?

Waktu camilan bisa menantang dan perlu untuk mengidam

  • selai kacang – PBJ, itu saja yang harus saya katakan tentang itu! Pastikan jeli itu organik. Selai kacang dan sandwich jeli, jika Anda bertanya-tanya.
  • Keripik kale, keripik pisang, atau buah-buahan kering – Jika Anda memiliki dehidrator, Anda dapat melakukan semurah mungkin tanpa menghabiskan satu ton untuk paket buah kering.
  • Kacang-kacangan, bunga matahari, pistachio – Kacang-kacangan, kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Setiap kali Anda dapat memasukkan kacang ke dalam diet Anda, itu adalah dorongan protein untuk akan bertahan sepanjang hari Anda.
  • Saus apel – Ada toko kelontong di luar sana yang memiliki saus apel organik.

Waktu makan keluarga, menemukan opsi yang tepat untuk menyenangkan semua orang.

Alih-alih menyediakan daftar rinci untuk makan malam, semua item di atas dapat digunakan dalam berbagai variasi atau kombinasi untuk membuat makanan sehat 100%. Karena hari Anda bisa berakhir menjadi petualangan yang sangat sibuk dan memakan waktu, mungkin sulit untuk bekerja di semua sayuran segar. Inilah kesempatan Anda. Saya selalu mencampur aduk menggunakan nasi cokelat yang mungkin sudah Anda masak tadi untuk makan siang. Ketika saya membuatnya, saya menggunakan penanak nasi sehingga kami dapat menggunakan sisa beras untuk makanan tambahan.

Ada berbagai macam variasi salad. Bayangkan menambahkan beberapa buah kering, Tahu yang dimasak atau Tempe sebagai pengganti ayam pada salad Caesar. Anda mengerti maksudnya. Saya juga menggunakan Tofu atau Tempe untuk mengganti daging. Secara pribadi saya suka tahu yang terbaik. Saya akan menambahkan sedikit minyak zaitun organik hanya untuk membuatnya coklat dengan baik agar memiliki tekstur daging tanah. Saya akan menggunakannya dalam variasi apa pun seperti spageti atau kombinasi favorit Anda apa pun yang akan Anda gunakan untuk daging.

Saya harap saya meletakkan dasar bagi Anda untuk datang dengan variasi Anda sendiri dari resep lama Anda. Itu bisa dilakukan. Satu hal yang ingin saya ingatkan adalah untuk memastikan Anda menggunakan merek organik dan melihat label untuk memastikan mereka bebas produk susu dan tidak memiliki hewan dengan produk di dalamnya. Sedikit perencanaan bisa berjalan jauh.

Daftar Karbohidrat Sederhana dan Makanan Karbohidrat Kompleks

Ada 2 jenis karbohidrat. Karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana.

Karbohidrat dianggap sederhana atau kompleks berdasarkan struktur kimianya. Jadi apa itu karbohidrat kompleks, atau ada yang menyebutnya pati?

Karbohidrat kompleks

Mereka hanya gula terikat bersama untuk membentuk rantai. Karena itu bentuk rantai yang rumit, enzim pencernaan Anda harus bekerja lebih keras untuk mengakses ikatan untuk memutuskan rantai menjadi gula individu untuk penyerapan melalui usus.

Karena itu, pencernaan karbohidrat kompleks membutuhkan waktu lebih lama. Penyerapan gula yang lambat memberi Anda persediaan energi yang tetap dan membatasi jumlah gula yang diubah menjadi lemak dan disimpan!

Biasanya orang menganggap karbohidrat kompleks sebagai karbohidrat yang baik.

Berikut daftar makanan karbohidrat kompleks.

  • bayam
  • Seluruh Barley
  • Jeruk bali
  • Lobak hijau
  • Soba
  • Apel
  • Selada
  • Roti Buckwheat
  • Prune
  • Air Cress
  • Oat bran roti
  • Aprikot kering
  • Timun Jepang
  • Havermut
  • Buah pir
  • Asparagus
  • Oat dedak sereal
  • Plum
  • Artichoke
  • Museli
  • Stroberi
  • Okra
  • Nasi liar
  • Jeruk
  • Kubis
  • beras merah
  • Ubi
  • Seledri
  • Roti multi-gandum
  • Wortel
  • Mentimun
  • kacang pinto
  • Kentang
  • Dill Pickles
  • Yogurt rendah lemak
  • Kedelai
  • Lobak
  • Susu skim
  • kacang-kacangan
  • Brokoli
  • kacang navy
  • Kacang garbanzo
  • Brussels
  • Kecambah
  • Kol bunga
  • Kacang merah
  • Terong
  • Susu kedelai
  • kacang-kacangan
  • Bawang
  • Roti gandum
  • Buang kacang polong

Karbohidrat kompleks

Karbohidrat sederhana dicerna dengan cepat. Banyak karbohidrat sederhana mengandung gula olahan dan beberapa vitamin dan mineral penting. Orang biasanya menganggap ini sebagai karbohidrat yang buruk.

Mengapa buruk?

Karbohidrat sederhana ini sebenarnya adalah molekul gula yang lebih kecil tidak seperti rantai panjang dalam karbohidrat kompleks.

Mereka dicerna dengan cepat karena gula individu siap untuk diserap segera ditambah enzim pencernaan memiliki akses mudah ke ikatan dalam molekul berpasangan.

Anda dapat mengatakan sebagian besar pekerjaan telah dilakukan untuk sistem pencernaan! Makanan seperti kue, kue, biskuit, cokelat, dll (Anda mendapatkan ide) mengandung banyak kalori "kosong".

Karena sel-sel kita biasanya tidak memerlukan jumlah energi pada saat makan, gula harus diubah menjadi glikogen (penyimpanan gula di dalam sel) atau diubah menjadi lemak.

Sel-sel tubuh Anda hanya dapat menyimpan jumlah glikogen yang terbatas, sehingga dalam banyak kasus umum, mengambil terlalu banyak makanan yang mengandung karbohidrat sederhana dapat berkontribusi pada penyimpanan lemak tubuh.

Berikut daftar makanan karbohidrat sederhana.

  • Gula meja
  • Sirup jagung
  • Jus buah
  • Permen
  • kue
  • Roti dibuat dengan tepung putih
  • Pasta dibuat dengan tepung putih
  • Limun
  • Permen
  • Semua makanan yang dipanggang dibuat dengan tepung putih
  • Sebagian besar sereal dikemas
  • Madu
  • susu
  • Yogurt
  • Selai
  • Cokelat
  • Biskuit

Ada lebih banyak makanan yang mengandung karbohidrat sederhana dan kompleks. Anda dapat menggunakan daftar di atas sebagai titik awal untuk diet sehat dengan segera.